อาหารคีโตเจนิคคืออะไร? คีโตเจนิคไดเอททำงานอย่างไร?

พื้นฐานของอาหารคีโตเจนิคคือการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากเมนูประจำวันและแทนที่ด้วยไขมันคีโตเจนิคไดเอทใช้สำหรับรักษาโรคลมบ้าหมู และแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เภสัชวิทยาไม่มีผลตามที่คาดหวังเป็นหลัก

แหล่งพลังงานหลักคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เราบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด (ประมาณ 50%)ถัดจากนั้นคือไขมัน - 35% ในอาหารประจำวัน - โปรตีน (ประมาณ 15%)เมื่อร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไป ร่างกายต้องการพลังงานจากไขมัน ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารคีโตเจนิคไขมันสามารถเป็น 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์

ในขณะที่ใช้อย่างรวดเร็วให้ผลลัพธ์และผู้ที่ใช้หลังจากสองสามวันจะสังเกตเห็นความแตกต่าง การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่นานพวกเขามักขาดสารอาหารและขาดสารอาหารที่จำเป็น

ตรงกันข้ามกับรูปร่างหน้าตา คีโตเจนิคไดเอทไม่ใช่อาหาร "มหัศจรรย์" ตัวต่อไปเมนูพิเศษนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อไขมันนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมูที่ทนไฟ

การบำบัดด้วยไขมัน การรับประทานอาหารสำหรับออทิสติก อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคลมบ้าหมูบางประเภท และโรคสมองจากสมอง

อาหารคีโตเจนิค - มันทำงานอย่างไร?

เมื่อไขมันกลายเป็นเชื้อเพลิงหลักในร่างกายระหว่างการสลายตัว ร่างกายของคีโตนจะก่อตัวขึ้น ได้แก่ อะซิโตน อะซิโตอะซิเตต และกรดเบตา-ไฮดรอกซีบิวทิริกพวกเขาไปถึงระบบประสาทโดยแทนที่กลูโคสจะป้อนเซลล์ประสาท

แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมในอาหารนี้จะคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในผู้ที่หิวโหย แต่ในกรณีของโรคลมบ้าหมูก็มีประโยชน์ความเข้มข้นของคีโตนในเลือดสูงขัดขวางการเริ่มมีอาการชัก