อาหารที่มีโปรตีนเป็นอาหารที่เน้นอาหารที่มีโปรตีนเป็นหลัก อาหารประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารลดน้ำหนัก Dukan ซึ่งจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันในอาหาร อย่างไรก็ตาม เรายังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประเภทโปรตีนได้ เมื่อปริมาณโปรตีนที่บริโภคเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบอื่นๆ ก็มีอยู่ในอาหาร เช่น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใย ตัวอย่างเช่น นักกีฬาที่ทำงานเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในช่วงฝึกซ้อมใช้อาหารนี้
อย่าลืมว่าอาหารควรมีความสมดุล ข้อจำกัดเรื่องอาหารถือเป็นความเครียดต่อร่างกายและร่างกาย เมื่อเลือกวิธีการลดน้ำหนักให้พยายามประเมินสุขภาพและสมรรถภาพทางกายของคุณอย่างถูกต้อง
หลักการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน
อาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งพัฒนาโดย Dukan มีสี่ขั้นตอน ในตอนแรกจะมีการบริโภคเฉพาะผลิตภัณฑ์โปรตีนเท่านั้น ระยะนี้เรียกว่าการสัมผัส ขั้นตอนที่สองสลับกัน - ช่วงเวลาที่ผักรวมอยู่ในอาหารด้วย แต่สามารถรับประทานได้เฉพาะกับอาหารที่มีโปรตีนและวันเว้นวันเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการตรึง อาหารจำนวนเล็กน้อยที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไขมันจะเข้าสู่อาหารอย่างช้าๆ ขั้นตอนสุดท้ายของการรักษาเสถียรภาพคือการรับประทานอาหารตามคำแนะนำของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาน้ำหนักที่เหมาะสม
เคล็ดลับการปฏิบัติที่เป็นประโยชน์ในอาหารที่มีโปรตีน:
- กินเมื่อคุณรู้สึกหิวและกินเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น
- ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 แก้วทุกครั้งที่รับประทานอาหาร
- ในช่วงสองขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหารประเภทโปรตีน คุณควรหลีกเลี่ยงไขมัน แม้กระทั่งน้ำมัน
- ในช่วงสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหาร อย่าออกกำลังกายเนื่องจากร่างกายอ่อนแอลงอย่างมาก
- เพื่อชดเชยการขาดวิตามินคุณต้องบริโภคอาหารเสริม
ผลของอาหารที่มีโปรตีน
ในแง่ของอัตราการลดน้ำหนัก อาหารประเภทโปรตีนเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ในเวลาเพียงไม่กี่วัน คุณสามารถกำจัดเอวของคุณได้หลายเซนติเมตร อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถนำอาหารไปสู่ขั้นตอนสุดท้ายของการรักษาเสถียรภาพขั้นสุดท้ายได้ ในทางปฏิบัติหมายความว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนซ้ำซากจำเจอย่างจำกัด ผู้ที่ลดน้ำหนักมักจะมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นสำหรับผลไม้ ขนมปัง หรือแม้แต่มันฝรั่งธรรมดา ซึ่งมักจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
จะเริ่มควบคุมอาหารได้อย่างไร?
ระยะที่ 1 ของอาหาร Dukan
ในระยะแรกคุณควรบริโภคโปรตีนเท่านั้น ระยะแรกของการรับประทานอาหาร Dukan สามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 10 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่ผู้รับประทานอาหารนี้ต้องการกำจัด โดยส่วนใหญ่แล้วช่วงเวลานี้จะใช้เวลา 3 ถึง 5 วัน เนื่องจากเป็นการยากที่จะอยู่รอดได้นานขึ้นโดยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงอย่างเดียว ในช่วงเวลานี้บุคคลสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 กิโลกรัม
คุณกินอะไรได้บ้างในระยะที่ 1 ของอาหาร Dukan:
- เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อและเนื้อย่าง)
- ไก่งวงไร้หนัง,
- ภาษา
- ตับ
- เครื่องในเนื้อไม่ติดมัน
- ปลา (ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาคอด, ปลาเทราท์), อาหารทะเล,
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ คอทเทจชีส นมหรือไข่
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงไขมันที่สำคัญที่สุด ได้แก่ เนยหรือน้ำมันพืชใด ๆ โดยเด็ดขาด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู สมุนไพร กระเทียม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หัวหอมดอง น้ำมะนาว เกลือ หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
ขอแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมากระหว่างมื้ออาหาร มากถึง 5 ลิตรต่อวัน วิธีนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายจากของเสียผลพลอยได้และสารพิษ ในช่วงระยะที่ 1 ของอาหาร Dukan คุณไม่ควรกินขนมปัง ผัก ผลไม้ พาสต้า ข้าว หรือโจ๊ก
หลังจากระยะแรกคุณสามารถเริ่มรับประทานผักได้
ระยะที่ 2 ของอาหาร Dukan
ช่วงที่สองของอาหาร Dukan - สลับกัน - มีความเข้มงวดน้อยกว่าช่วงแรกเพราะในที่สุดผักก็ปรากฏบนเมนู ขั้นตอนนี้ควรคงอยู่จนกว่าจะบรรลุเป้าหมายสุดท้าย - น้ำหนักตัวที่ต้องการ มีการคำนวณระยะเวลาของขั้นตอนนี้หลายเวอร์ชัน บางคนแย้งว่าโดยเฉลี่ยแล้วควรใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบวันต่อกิโลกรัมที่สูญเสียไป ตัวอย่างเช่น หากใครต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน 10 กิโลกรัม ในขั้นตอนนี้ควรใช้อาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 50 วัน
ในขั้นตอนที่สองของการรับประทานอาหาร คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้:
- มะเขือเทศ,
- แตงกวา
- หัวไชเท้า,
- ผักโขม,
- บรอกโคลี,
- หน่อไม้ฝรั่ง,
- ชาร์ท,
- มะเขือยาว
- กะหล่ำปลี,
- กระเทียมหอม,
- คื่นฉ่าย,
- บวบ,
- พริกไทย,
- แครอท
คุณสามารถกินเห็ดได้ ห้ามมันฝรั่ง ข้าว ข้าวโพด และพืชตระกูลถั่ว คุณไม่สามารถใช้ไขมันในการปรุงสลัดผักได้ ดังนั้นให้ใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแทน
ระยะที่ 3 ของอาหาร Dukan
ระยะที่สาม - การตรึง - ใช้เพื่อรักษาน้ำหนักและป้องกันการเกิดโยโย่ (น้ำหนักส่วนเกินกลับมาอีกครั้ง) ระยะเวลาของระยะนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่สูญเสียไป โดยเฉลี่ยคือ 10 วันต่อการเผาผลาญทุกๆ กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น หากน้ำหนักตัวลดลง 10 กิโลกรัม ระยะที่สามของอาหาร Dukan ควรคงอยู่เป็นเวลา 100 วัน
จากนั้นคุณสามารถเริ่มรับประทานผลไม้ พาสต้า ข้าว มันฝรั่ง ชีส ได้ แต่ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง คุณยังสามารถเริ่มกินขนมปังได้ แต่ต้องกินแค่ขนมปังโฮลเกรนเท่านั้นและไม่เกินสองชิ้นตลอดทั้งวัน คุณสามารถดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วสำหรับมื้อเย็น สิ่งสำคัญคือคุณต้องจำกัดตัวเองให้กินอาหารตั้งแต่ระยะแรกอย่างน้อยสัปดาห์ละหนึ่งวัน นั่นคือเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น
ระยะที่ 4 ของอาหาร Dukan
ช่วงสุดท้ายของ Dukan Diet ควรคงอยู่ไปตลอดชีวิต คุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีไขมัน อาหารจานด่วน เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และอาหารแปรรูป ควรกำจัดออกไปจากชีวิตของคุณ องค์ประกอบที่สำคัญมากของระยะนี้คือการเลือกหนึ่งวันต่อสัปดาห์ซึ่งมื้ออาหารจะประกอบด้วยอาหารที่มีโปรตีนโดยเฉพาะเช่นเดียวกับในระยะแรก
ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Dukan
อาหาร Dukan ได้รับความนิยมเนื่องจากมีอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร เนื่องจากมีข้อจำกัดที่เข้มงวดในระยะแรกของระบบโภชนาการนี้เท่านั้น คุณไม่ควรรับประทานอาหารในบางช่วงเวลาของวัน แต่เฉพาะเมื่อคุณรู้สึกหิวเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่หรือคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณบริโภค นอกจากนี้คุณอาจลดน้ำหนักได้จริง แต่ราคาเท่าไร?
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารให้ผลลัพธ์การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพจริง ๆ แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ผลข้างเคียงของการรับประทานอาหารดังกล่าวแทบจะไม่ได้นำมาพิจารณาด้วย โปรตีนส่วนเกินเป็นอันตรายต่อไตดังนั้นอาหาร Dukan จึงไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะ การใช้อาหารที่มีโปรตีนนานเกินไปอาจทำให้เกิดโรคนิ่วในท่อปัสสาวะหรือไตวายได้ อาหารยังเป็นอันตรายต่อตับและแม้แต่สมองซึ่งต้องการกลูโคสซึ่งไม่มีที่ใดในระยะแรกของระบบโภชนาการดังกล่าว
หากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพและการลดน้ำหนัก ลองพิจารณาเลือกวิธีการอื่น สิ่งสำคัญมากกว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วคือการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินอย่างถาวร อาหารควรปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์และความต้องการส่วนบุคคลของร่างกาย หากคุณยังคงสงสัยว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างไร อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ - นักโภชนาการและนักโภชนาการ พวกเขาจะสามารถสร้างอาหารที่สมดุล บอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และช่วยให้คุณน้ำหนักกลับมาเป็นปกติได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดูแลตัวเองด้วยนะ!