การเกิดขึ้นของพยาธิสภาพทางเมตาบอลิซึมที่รุนแรงนี้เกี่ยวข้องกับการสะสมของเกลือกรดยูริก (ยูเรต) ในร่างกาย ไม่สามารถรักษาโรคได้อย่างสมบูรณ์ แต่การบำบัดด้วยยาอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกำเริบและบรรลุการบรรเทาอาการได้ค่อนข้างนาน
เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ในการปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยคือการรับประทานอาหาร เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์เช่นเดียวกับในกรณีของ urolithiasis จะมีการกำหนดให้รับประทานอาหารที่ 6 ช่วยให้คุณ:
- ทำให้การเผาผลาญพิวรีนเป็นปกติ
- ลดปริมาณกรดยูริกและเกลือที่เกิดขึ้นในร่างกาย
- เปลี่ยน pH ของปัสสาวะให้เป็นด่าง
กฎการรับประทานอาหารสำหรับโรคเกาต์
การปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการบางประการสามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยได้อย่างมาก
- คุณควรกินหลายครั้งต่อวัน - ตั้งแต่ 3 ถึง 5 มื้อ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ความเข้มข้นสูงสุดของพิวรีนในเลือดเพิ่มขึ้นสูงสุด
- คุณไม่ควรกินอาหารส่วนเกิน
- การถือศีลอดก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน
- หากคุณมีน้ำหนักเกิน คุณต้องกำจัดมันออกไป แต่ต้องไม่ผ่านการรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่ต้องค่อยเป็นค่อยไป การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้ การลดน้ำหนักได้ 1-2 กิโลกรัมภายในหนึ่งเดือนถือว่าอยู่ภายในขีดจำกัดปกติ
- ด้วยโรคเกาต์เงื่อนไขที่สำคัญในการทำให้สภาพเป็นปกติคือการดื่มของเหลวจำนวนมาก: ในระยะบรรเทาอาการ - อย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวันในกรณีที่อาการกำเริบของโรค - จาก 3 ลิตร คุณสามารถดื่มน้ำปกติหรือน้ำแร่, ชา, เครื่องดื่มผลไม้, ยาต้มโรสฮิป, ผลไม้แช่อิ่ม
- การดื่มน้ำแร่อัลคาไลน์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพยาธิสภาพนี้: ส่งเสริมความเป็นด่างของเลือดเนื่องจากเกลือยูเรตถูกกำจัดออกจากร่างกาย
การถือศีลอดเป็นเทคนิคที่ต้องห้าม
ผู้ป่วยบางรายเข้าใจผิดว่าการปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารสามารถช่วยทำความสะอาดร่างกายของพิวรีนส่วนเกินและบรรเทาอาการของโรคได้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงผลลัพธ์กลับตรงกันข้าม: การอดอาหารกระตุ้นให้เกิดความเสื่อมโทรมอย่างมาก เหตุผลอยู่ที่ลักษณะเฉพาะของสรีรวิทยาของมนุษย์
เมื่อแหล่งอาหารหยุดลง ร่างกายจะเริ่มใช้ปริมาณสำรองของตัวเองจนหมด ในกรณีนี้ โปรตีนกลายเป็นวัสดุที่เข้าถึงได้มากที่สุด ในวันแรก ๆ ของการปฏิเสธอาหารจะสังเกตเห็นระดับกรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่วนเกินของมันเริ่มสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายในเยื่อหุ้มข้อต่อไขข้อซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคอย่างรุนแรง
การสะสมของยูเรตใน synovium และ glomeruli ของ tubules ไตสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคไตเกาต์เฉียบพลัน
อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินหากคุณเป็นโรคเกาต์?
เนื่องจากโรคนี้เกิดจากการละเมิดการเผาผลาญของพิวรีน อาหารสำหรับโรคเกาต์จึงมีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อลดปริมาณอาหารที่มีฐานพิวรีนสูงและสารที่กระตุ้น "การปล่อย" ของเกลือยูเรตจากซีรั่มในเลือดด้วยการสะสมในเนื้อเยื่อและข้อต่อในภายหลัง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย ประการแรกมีการวางแผนที่จะจำกัดปริมาณเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาบางชนิดอย่างรวดเร็วหรือละทิ้งโดยสิ้นเชิง การห้ามมีผลกับ:
- น้ำซุป: เนื้อ, ปลา;
- เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์เล็ก
- เครื่องใน: ไต, ตับ, ปอด, สมอง;
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป
- เนื้อรมควัน
- ซอส;
- ไขมันสัตว์
- จากผลิตภัณฑ์ปลา: ปลาเค็มหรือทอด อาหารกระป๋อง คาเวียร์
- ปลาที่มีไขมันในรูปแบบใด ๆ (ไม่รวมในระยะเฉียบพลัน)
เมื่อรับประทานอาหารสำหรับโรคเกาต์ คุณควรหลีกเลี่ยง:
- พืชตระกูลถั่วทุกประเภท: ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิล, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว;
- ไขมันจากสัตว์
- น้ำซุปเห็ด
- ซอสผัก
- เครื่องเทศต่างๆ: พริกไทย, มัสตาร์ด, มะรุม;
- ชีสที่มีรสเค็มและเผ็ด
- ช็อคโกแลต เค้กครีม ขนมอบ;
- ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีโกโก้ในปริมาณมาก
- ผักขม, สีน้ำตาล, ผักใบเขียว;
- จากผลไม้: มะเดื่อ, องุ่น, ราสเบอร์รี่;
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์และเบียร์
- กาแฟเข้มข้นชาโกโก้
เมื่อรับประทานอาหารคุณควรจำกัดปริมาณเกลือที่บริโภคอย่างมาก ส่งเสริมการสะสมของยูเรตในเนื้อเยื่อและข้อต่อ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาโรคเกาต์คือการรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยใช้ซุปนมและผักต่างๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก และผลไม้แช่อิ่ม
- แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์: ไก่งวง ไก่ กระต่าย
- อนุญาตให้ต้มปลา กุ้ง และปลาหมึกได้
- แนะนำให้ใช้ไข่ไก่และนกกระทาสำหรับโรคข้ออักเสบเกาต์
- ข้าวต้มที่ทำจากธัญพืชธัญพืชและพาสต้าหลายชนิดมีประโยชน์
- ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์ให้บริโภคคอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากชีสบ่อยครั้ง
- คุณสามารถรวมชีสชนิดไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือไว้ในอาหารของคุณได้
- นมทั้งตัวไม่ได้รับอนุญาต แต่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง
- หากคุณควบคุมอาหารสำหรับโรคเกาต์ คุณสามารถกินผักได้เกือบทุกชนิด: มันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีขาว มะเขือยาว แครอท
- ควรจำกัดปริมาณผักบางชนิด สิ่งนี้ใช้ได้กับคื่นฉ่าย หัวไชเท้า พริกไทย หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ผักชีฝรั่ง และหัวหอม ในช่วงที่โรคกำเริบควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า
- ผลไม้มีประโยชน์ต่อโรคเกาต์มาก ขอแนะนำให้รวมแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม ส้ม แอปริคอต และผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ
- การรับประทานถั่วและเมล็ดพืชทุกชนิดก็มีประโยชน์
- สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน เราขอแนะนำแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ ลูกอมที่ไม่ใส่ช็อกโกแลต และแยม
- อาหารสำหรับโรคเกาต์ยังรวมถึงขนมปังทั้งขาวและดำ
- เมื่อเลือกน้ำมันควรเลือกน้ำมันพืชจะดีกว่า มะกอกและเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างยิ่ง ปริมาณเนยควรมีจำกัดพอสมควร
คุณดื่มอะไรได้บ้าง?
การรักษารูปแบบการดื่มที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโรคเกาต์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมาก ซึ่งจำเป็นต่อการกำจัดสารประกอบกรดยูริกออกจากร่างกาย
ขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มต่อไปนี้ได้:
- ชาเขียว
- ชาดำอ่อน ๆ กับนมหรือมะนาว
- ยาต้มโรสฮิป;
- เครื่องดื่มจากชิโครี
- ยาต้มรำข้าวสาลี
- ผัก, เบอร์รี่, น้ำผลไม้;
- เครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม;
- ควาส
สำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่ง
แนะนำให้บริโภคน้ำแตงกวาซึ่งช่วยกำจัดพิวรีนส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้คั้นสดได้มากถึง 200 มล. ต่อวัน
จุดสำคัญคือการรวมน้ำแร่อัลคาไลน์ที่มีปริมาณแร่ธาตุต่ำไว้ในอาหารของคุณ
ระยะเวลาที่กำเริบ
อาหารที่แนะนำในช่วงที่กำเริบของโรคเกาต์มีคุณสมบัติบางอย่าง ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ไม่รวมไขมัน เค็ม เนื้อทอด ปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากปลาโดยสิ้นเชิง
- สร้างเมนูโดยเน้นอาหารเหลวเป็นหลัก ได้แก่ ซีเรียลเหลว ผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำผักและผลไม้ ชาอ่อนผสมมะนาว และนม
- มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าผู้ป่วยไม่อดอาหาร
- ให้ของเหลวแก่ผู้ป่วยอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
- อย่าลืมรวมน้ำแร่อัลคาไลน์ไว้ในอาหารของคุณด้วย
เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับการกำเริบของโรคเกาต์มีดังนี้:
- ซุปมังสวิรัติ: ผัก, มันฝรั่ง, ผลิตภัณฑ์นม, เพิ่มซีเรียล, เย็น (ซุปบีทรูท, okroshka), ผลไม้
- เนื้อ ปลา สัตว์ปีกพันธุ์ไม่ติดมัน อนุญาตสามครั้งต่อสัปดาห์: เนื้อสัตว์ 150 กรัมหรือปลาต้ม 180 กรัม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้มสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย: ผลิตภัณฑ์อบ สตูว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อชิ้นเนื้อ
- ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก: คอทเทจชีส, อาหารคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, ชีส, นม (ในปริมาณที่จำกัดมากด้วยความระมัดระวัง)
- ซีเรียล – คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตามนั้น
- ไข่ – ในระยะเฉียบพลันของโรคเกาต์ อนุญาตให้รับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง (จะต้ม ทำไข่เจียวก็ได้)
- ผลิตภัณฑ์แป้ง ขนมปัง: อนุญาตให้อบ ข้าวไรย์ และขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งเกรด 1, 2 และรำข้าวได้
- ของว่าง: เมื่อทำให้โรคเกาต์รุนแรงขึ้น สลัดผัก ผลไม้ vinaigrettes และคาเวียร์ผักก็มีประโยชน์
- ผัก: ขอแนะนำให้รวมผักสดหรือผักปรุงสุกจำนวนมากไว้ในอาหารของคุณ
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณสามารถกินสดๆ ทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันได้ ผลไม้แห้งก็มีประโยชน์มากเช่นกัน
- ขนมหวาน: อาหารสำหรับโรคเกาต์ (แม้ในระยะเฉียบพลัน) ไม่รวมการใช้ครีม มาร์ชเมลโลว์ แยม น้ำผึ้ง และขนมหวาน (ยกเว้นช็อคโกแลต)
- เครื่องดื่ม: ชา (อ่อน) กับนม, มะนาว, ยาต้มโรสฮิป, ผลไม้แห้ง, รำข้าวสาลี
ในระยะที่กำเริบของโรคการรักษาเสถียรภาพของผู้ป่วยจะอำนวยความสะดวกโดยการอดอาหาร:
- ผลไม้และผัก คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานผักและผลไม้ที่ไม่ต้องห้ามได้มากถึง 1.5-2 กิโลกรัม
- นมเปรี้ยวและ kefir อาหารประจำวันประกอบด้วยคอทเทจชีสไร้ไขมัน 500 กรัมและเคเฟอร์ 0.5 กิโลกรัม
- เคเฟอร์. คุณควรดื่มเคเฟอร์มากถึง 2 ลิตรต่อวัน
เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้
- อาหารเช้ามื้อแรก: ไข่ต้ม 1 ฟอง + สลัดผักจากผักที่อนุญาต + พุดดิ้งแอปเปิ้ลและแครอท + ชาอ่อน
- อาหารเช้ามื้อที่สอง: ยาต้มโรสฮิปกับน้ำผึ้งหรือแยม
- อาหารกลางวัน: ซุปนม + มันฝรั่งทอด + เยลลี่หรือเนื้อต้ม (ปลา) พร้อมสลัดผัก
- อาหารว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบหรือสด
- อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและไส้ผัก + ชีสเค้กอบ + ชา (พร้อมน้ำผึ้ง)
- ก่อนนอน: ยาต้มรำข้าวสาลี